069_.jpg

متیونین

متیونین جزء اسیدهای آمینه ضروری و گوگرد دار در تغذیه طیور می باشد. متیونین دارای چهار نقش مهم در بدن پرنده می باشد.

نخستین نقش متیونین در طیور این است که این اسیدآمینه در سنتز پروتیین ها نقش دارد.

دومین نقش متیونین در طیور این است که این اسید آمینه پیش ساز گلوتاتیون می باشد. گلوتاتیون تری پپیتیدی است که منجر به کاهش رادیکال های آزاد اکسیژن در درون سلول ها شده و در نتیجه سلول ها را از تنش اکسیداتیو محافظت می کند.

سومین نقش متیونین در طیور این است که برای سنتز پلی آمین ها مورد نیاز می باشد. پلی آمین ها در تقسیم سلولی نقش دارند.

چهارمین نقش متیونین در طیور این است که به عنوان یک گروه متیل دهنده عمل می کند و در متیلاسیون DNA و سایر مولکول ها نقش دارد .

و نیز پژوهش ها حاکی از آن است که اسید آمینه متیونین نقش مهم و کاربردی در سیستم ایمنی داشته و منجر به بهبود ایمنی سلولی و هومورال در پرنده میشود. گزارش های محققین نشان میدهند که متیونین مورد نیاز برای فعالیت مطلوب سیستم ایمنی بیشتر از متیونین مورد نیاز برای رشد مطلوب و بهبنه پرنده میباشد و محدود کردن مقدار اسیدهای امینه گوگرد دار در جیره منجر به کاهش شدید تعداد لنفوسیت ها در بافت روده و لامینا پروپریا (لامینا پروپریا یکی از سه لایه مخاط سیستم گوارش است) میشود. یکی از مکانیسم هایی که اهمیت متیونین در سیستم ایمنی را بیان میکند این است که این اسید آمینه در تکثیر لنفوسیت های T نقش دارد. چراکه لنفوسیت های T به سطوح سیستئن و گلوتاتیون درون سلولی حساس می باشند و لازم به توضیح است که در ساخت سیستئین و گلوتاتیون به متیونین نیاز می باشد. بنابراین کمبود متیونین و به تبع ان کمبود سیستئین و گلوتاتیون منجر به کاهش جمعیت لنفوسیت های T و در نتیجه کاهش توان و قدرت سیستم ایمنی پرنده می شود. بنابراین کمبود متیونین در دو هفته نخست زندگی جوجه ها بسیار اهمیت دارد. 

با توجه به نقش های مهم متیونین در ساخت پروتیین ها ،کمبود این اسید آمینه در جیره میتواند منجر به کاهش رشد پرنده، کاهش تولید تخم مرغ و کاهش قدرت سیستم ایمنی شود. 

Search